Los consejos que muchos psicólogos dan actualmente sobre cómo reaccionar ante una negativa a comer determinados alimentos es insistir un poco pero no obligar, y dar a probar de nuevo en otra ocasión. A mi personalmente este consejo no me funciona, ya que una vez lo han probado tienen suficiente memoria como para acordarse de que no les gustó y lo rechazan de nuevo nada más verlo. Así que yo continuo con la vieja técnica desaconsejada actualmente de obligar a comérselo, y la verdad es que después de unas cuantas veces al final les acaba gustando.

Obligar a comer la verdura es el último recurso que utilizo, antes intento disfrazar la verdura de forma que les guste. A continuación os propongo algunos de mis trucos para que mis hijas les guste la verdura:

1.- Para que coman cebolla: hacer tortilla de patatas con cebolla frita después de picarla muy fina, de forma que no se den cuenta, al menos a la vista, de que hay cebolla dentro.

2.- Para que coman ajo: yo les pongo dentro de las albóndigas y también en la mayonesa

3.- Para que coman ensalada: aliñear con la salsa que más les guste (yo utilizo salsa francesa). La zanahoria, rallada.

4.- Croquetas de pollo con verduras: con cebolla picada (también de forma que no se note), espinacas, calabacín, o lo que sea.

5.- Canelones de espinacas con pasas y piñones.

6.- Creps o tortillas mejicanas de maíz con ensalada troceada dentro, enrollado en forma de rollito. También los rollitos de primavera chinos.

7.- Tortillas de espárragos, calabacín, etc.

8.- Pizza de verduras.

9.- Pasta con verduras troceadas muy pequeñas.

10.- Cremas de verduras o purés. Algunos niños odian la textura del puré mientras otros la adoran, cuántos papás disfrutan rebañando el plato de puré de sus hijos!

11.- Freír las verduras, después de hervirlas y rebozarlas. Por ejemplo, a mis hijas les encanta el brócoli rebozado.

12.- Añadir salsas a las verduras, por ejemplo, besamel o crema de soja con espinacas, o mayonesa en la verdura hervida.

13.- En forma de ensaladilla, con atún, huevo y mayonesa.


Por último, está el truco de ir alternando una cucharada de una verdura con algo que sí les guste, como queso, patatas, frutos secos, picatostes, etc. Por cada cucharada de verdura tienen uno de lo que les gusta. Este truco lo hacía servir cuando eran muy pequeñas, de los 2 a 4 años.

Os recomiendo también que consultéis en páginas web o libros de recetas de comida vegetariana, suelen dar multitud de ideas nuevas sobre cómo cocinar verduras de forma nutritiva. En este artículo también os dan otros consejos.

También recordad que la forma más sana de cocinar las verduras es al vapor suave, con poca agua y sin que la verdura esté sumergida en ella, sino que sólo esté en contacto con el vapor. Pero como es la forma más insípida de comer las verduras, a veces se puede optar por freírlas si así se la comen mejor.

En cuanto a la ensalada, cuanto más troceada más vitaminas se pierden, pero también será más fácil que se la coman.

¿Y vosotras, qué trucos utilizáis para que se coman la verdura?