Tengo una hija celíaca que afortunadamente se ha recuperado completamente con el régimen, pero conozco algunas personas que todavía continuan teniendo problemas de salud y sus anticuerpos son positivos para el gluten después de varios años siguiendo el régimen.

La sensibilidad al gluten podría ser la respuesta. En este sitio web http://www.glutenfreesociety.org el Dr. Peter Osborne explica que las personas con sensibilidad al gluten no son necesariamente celíacas, pero también reaccionan al gluten dando toda una amplia gama de síntomas, que pueden ir desde los problemas intestinales y dérmicos, a migrañas, inflamación en articulaciones, enfermedades del sistema cardiovascular, etc.  Además, extiende el número de cereales conteniendo gluten a otros cereales a los que habitualmente se les considera libre de éste. Leer más...

Como ya explicaba en un artículo anterior, se puede considerar la intolerancia como la incapacidad de digerir cierto alimento, debido a la falta de las enzimas correspondientes, como es el caso de la lactasa para la lactosa. Pero también se considera una intolerancia cuando se produce una reacción exagerada del sistema inmunitario, en concreto de los anticuerpos IgG, respecto a la proteína del alimento.

Los síntomas de una intolerancia aparecen muchas horas después de su ingestión, puede incluso llegar a ser días, lo cual hace muy difícil su detección. 

Cada vez son más conocidas la intolerancia a la lactosa y la celiaquía o intolerancia al gluten. Pero de hecho se puede ser intolerante a cualquier alimento, ya que absolutamente todos los alimentos tienen proteínas, aunque hay ciertos alimentos más propensos a provocar intolerancias que otros. 

Últimamente parece ser que hay dos intolerancias más que están empezando a ser más populares. Se trata de la intolerancia a las levaduras y a la fructosa o al jarabe de glucosa.

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Desde que a mi hija le detectaron la enfermedad celíaca, hace más de dos años, he intentando averiguar cuáles son las intolerancias alimentarias de mi familia y las mías. Cuando supe que las intolerancias están relacionadas con numerosísimas enfermedades, quise saber si mi rinitis alérgica a tan numerosas sustancias y mis fuertes problemas digestivos podían estar relacionados con mis intolerancias. También si además del gluten mi hija tenía intolerancia a otros alimentos, ya que su crecimiento no era normal aún y eliminando el gluten.

Para determinarlas he intentado un gran número de terapias, todas ellas podrían considerarse alternativas, ya que la medicina convencional no acepta ninguna de ellas. Os explico las terapias que conozco, las que he probado y el resultado que me han dado. Leer artículo...

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La bioresonancia se basa en que todo en la materia viva produce corrientes eléctricas y emite ondas electromagnéticas propias. El aparato con el cual se aplica esta terapia registra los campos electromagnéticos de la persona, tanto los propios del cuerpo como los que se generan debido a las toxinas, bacterias, virus, etc. A continuación, el aparato de bioresonancia envía al cuerpo un nuevo campo electromagnético con el fin de eliminar las toxinas y demás del cuerpo. Una vez destruidas, se convierten en moléculas muy pequeñas que se evacuan fácilmente por el cuerpo. Para ello, es recomendable tomar gran cantidad de agua los días que siguen la terapia. Leer artículo...

Mi hija fue diagnosticada con la enfermedad celíaca cuando tenía 8 años, tal y como ya explicaba en un artículo anterior.

Ahora ya tiene 10 años y se encuentra perfectamente, pero los dos últimos años no han sido nada fáciles. Uno cree que cuando se empieza la dieta sin gluten después de haber sido diagnosticada la enfermedad celíaca, todos los problemas de salud van a resolverse, pero no fue así en nuestro caso.

Mi hija continuaba sin ganar peso ni crecer todavía casi un año después de empezar el régimen. Esta es la historia de cómo pasamos estos dos años y cómo al final consiguió recuperarse.

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Cuando un alimento no es digerido apropiadamente, la causa es que se dificulta la absorción de los hidratos de carbono que contiene, el intestino; hay una intolerancia. Quedan retenidos en él y se convierten en un festín para las bacterias. Los gases producidos por el metabolismo de aquéllas son los causantes del malestar intestinal y de la molesta diarrea.

No sólo es importante la calidad de los alimentos que comemos, sino como los digerimos y absorbemos. Para que los alimentos sean digeridos completamente, no dejen ningún residuo tóxico y no interfieran con los procesos metabólicos, cada enzima y jugo digestivo deben ser segregados en la cantidad adecuada y en el momento preciso y la pared intestinal debe encontrarse en un buen estado de salud. Leer artículo orginal en sanopordentro.com

Si bebes leche para tener huesos fuertes, ves con cuidado y cerciórate antes de que no tengas ningún tipo de intolerancia o alergia a la leche, ya que entonces en vez de aportarte calcio va a impedir la absorción del calcio de la leche, del magnesio, del hierro y todos los minerales de los alimentos que tomes. El problema es que mucha más gente de la que se piensa tiene intolerancia a la leche, ya que tenemos la idea preconcebida de que los síntomas son la diarrea o el vómito, y en cambio, pueden ir desde migraña hasta problemas digestivos, dermatológicos o respiratorios de todo tipo, y no manifestarse hasta días después de haberla ingerido.

Foto de nkzs

VALENCIA, 31 Mar. (EUROPA PRESS) - Un estudio de la Fundación Migraña y la Sociedad Andaluza para el estudio de las Enfermedades por Alimentos (SAEIA) apunta que el 90 por ciento de las migrañas podría ser debida a una intolerancia a ciertos alimentos, que por orden son la leche y derivados, trigo, huevo, determinadas carnes y pescados. Leer artículo original.