Ya lo tienes claro: vas a comer bio porque es lo mejor para tu salud y la de tu familia: sin pesticidas, ni hormonas, ni antibióticos, ni OGM... o al menos, eso es lo que esperas con la certificación bio. Pero, ¿sabías que ni aún así estás a salvo de los transgénicos? ¿Sabes cuáles son los animales y plantas que pueden ser transgénicos? Leer más...

Foto de CFZ

Unas cuantas citas a propósito de los transgénicos.

En primer lugar, Jeffrey M. Smith dice en su libro “Genetic Roulette: The Documented Health Risks of Genetically Engineered Foods” que según Vyvyan Howard, experto en toxico-patología infantil en el Hospital Universitario de Liverpool, Reino Unido, “Cambiar genes entre organismos puede producir efectos tóxicos desconocidos y alergias a las que los niños son más susceptibles”
 

 
Frambuesas que crecen de semillas inyectadas con ADN procedente de pescado del ártico para hacerlas más resistentes al hielo. Semillas bombeadas con genes suicidas para que la cosecha sea infértil y así las corporaciones puedan aprovecharse de su patente y los agricultores sean totalmente dependientes de ellos. Arroz inyectado con características que la hacen más nutritiva para que las partes del mundo donde hay deficiencias vitamínicas tengan una fuente de vitaminas. Trigo inyectado con bacterias para hacer el grano resistente a los pesticidas e insecticidas. Vacas inyectadas con hormonas para hacerlas más productivas.

La existencia de estos organismos genéticamente modificados (OGM o transgénicos) hacen que Sarah Rogan, madre de tres hijos, esté visiblemente afectada y preocupada por el mero hecho de que sus hijos coman en el comedor escolar, sea pizza o alubias. Pero, ¿conoce la gente en general qué son los transgénicos, si se encuentran en su comida o si son seguros para su salud?

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Las plantas transgénicas cuentan con diversas ventajas agrícolas, como la resistencia de las plantas transgénicas a determinadas pestes y el consiguiente aumento de la productividad, estas ventajas han impulsado grandes negocios, pero no hay aún evidencias suficientes sobre su inocuidad para el consumo como alimento humano.

Los principales productores de plantas transgénicas son Estados Unidos, en soya y maíz; Argentina, en soya; Brasil, en maíz; Canadá, en canola (una oleaginosa utilizada en la producción de biodiésel); India, en algodón (pero no siembra ni importa alimentos transgénicos) y China, que produce algodón. Tanto en estos como en otros países, prosiguen investigaciones para modificar el genoma de más plantas. Algunas con miras a producir vinos, otras biocombustibles, biodiésel y también medicamentos.

Actualmente no existen informaciones de que el aceite de la soya transgénica haya ocasionado trastornos en la especie humana. Cuando el aceite es puro, no contiene ni proteínas ni ácidos nucleicos, siendo estos ácidos los que forman el genoma que sufre manipulaciones. Por ello, es poco probable que el aceite puro ocasione efectos nocivos. En cuanto al maíz, aunque contiene estos productos químicos que podrían alterar el genoma de los pollos, no existen reportes de alteraciones en gente que consume estas aves.