Estamos de acuerdo en que consumir productos locales, sobre todo si son frescos: carne, pescado, fruta y verdura,  es mucho más ecológico, por el ahorro en combustible que supone, lo cual repercute en el medio ambiente. Por desgracia, a menudo los productos que vienen de países muy alejados, como la China, son más baratos que los locales. Además, al haber viajado menos serán más frescos, y por lo tanto, tendrán más vitaminas y estarán en mejor estado.

Pero además, consumir productos locales también implica consumir productos de temporada, lo cual es doblemente beneficioso para la salud. En vez de importar fruta tropical, por muchas vitaminas que tenga, en otoño, en los países Europeos, es preferible consumir mandarina, uva o manzana, que aguacate, mango o kiwi. Porque además del hecho que ya mencionaba de las vitaminas, existe el factor de las intolerancias o alergias. Leer artículo...

Foto de  NiCoLaS LeViNToN

Las verduras son muy beneficiosas para nuestros hijos ya que les aportan una gran cantidad de vitaminas, entre ellas: vitamina A, B y C. Estas vitaminas ayudan a prevenir enfermedades como la hipertensión (aportes de potasio y magnesio), el estreñimiento (por la fibra que nos aportan) y algunos tipos de cáncer (gracias al efecto antioxidante de las vitaminas). ¿Cómo hacer que resulten apetecibles para los niños? Leer el artículo original en SanoPorDentro.com

Pocos niños aman las verduras, así que las madres nos las tenemos que ingeniar para que se las coman. A continuación os cuento mis trucos y mi experiencia para conseguir que mis hijas se coman la verdura.